¿SABES QUÉ ES LA PROPIOCEPCIÓN?

La propiocepción es la capacidad que tiene el cuerpo de conocer la postura en la que se encuentra, detectando el movimiento y la posición de las articulaciones, sin necesidad de verlo.

Trabajar la propiocepción es fundamental para:

Prevenir lesiones. Ser capaz de detectar a tiempo un cambio en la posición de la articulación hace que podamos reaccionar a tiempo ante ese cambio corrigiendo la postura, así evitaremos caidas, lesiones...

Una buena rehabilitación tras haber sufrido una lesión. Al producirse un daño, las estructuras afectadas pierden conciencia de su posición, siendo necesario para finalizar el proceso de curación, reeducar la sensibilidad de la zona dañada. Si ésta no se recupera correctamente, la información que llega es menor que antes de la lesión por lo que aumenta el riesgo de que ésta vuelva a repetirse.

Mejorar el rendimiento. Una mayor conciencia optimizará el ejercicio evitando movimientos innecesarios, aumentará la capacidad de reacción, el control y el equilibrio.

Mejorar aspectos tales como: fuerza, flexibilidad y coordinación entre otros.

ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

El otro día me preguntaban sobre la alimentación vegetariana y sus variantes. Me ha parecido interesante compartir con vosotr@s ésta entrada para aclarar alguna duda que podáis tener sobre el tema. Os voy a hacer un pequeño resumen que espero que os ayude a conocer un poco más éste tipo de alimentación. 

El vegetarianismo es un modo de alimentación en la cual se practica la  abstención de tomar carne y todo alimento que provenga de un animal. 
Algunas personas lo practican por motivos de salud, otras por su preocupación por el medio ambiente, por motivos éticos o religiosos, promoviéndolo estos últimos como un estilo de vida (hinduistas, budistas, jaidistas o los adventistas).

Dentro del vegetarianismo hay variantes que os explico a continuación:


- VEGETARIANOS ESTRICTOS O VEGANOS
                   
Su alimentación incluye vegetales, frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales. Al ser muy rica en fibra dietética el hierro (Fe) no es absorbido adecuadamente por el organismo.

 Es deficitaria en proteínas, para lo cual se deben aportar suplementos.
La carencia de vitamina D se resuelve con la exposición al sol. Además es deficitaria en rivoflavina y vitamina B12. La primera se resuelve con algunas mezclas de alimentos y la segunda con extractos de levaduras o suplementos dietéticos que ayuden a resolver el problema.

- LACTO-VEGETARIANOS

Además de los alimentos anteriormente mencionados, incluyen leche y derivados mejorando notablemente el aporte nutricional, quedando cubierta la demanda de proteínas de alto valor biológico, de minerales como el calcio (Ca) y el hierro (Fe) o de vitamina B12.

- LACTO-OVO-VEGETARIANOS

Además de los vegetales, contiene leche y huevos, no planteando ningún inconveniente de índole nutricional.

QUÉ HAGO HOY PARA COMER

PARA HOY tenemos BOLITAS DE PATATA CON SALSA CURRY y ENSALADA DE CANÓNIGOS Y AGUACATE

En la sección HOY COCINO... tendréis ideas de menús para que os sea más fácil preparar vuestra comida diaria. Espero que os guste.

8 CLAVES PARA PERDER PESO SIN SUFRIR

Hoy voy a daros algunas claves que harán que perder peso no sea un suplicio, cuando hay por ahí algún "kilillo" extra que se resiste a abandonarnos.

ANTE TODO MOTIVACIÓN.
No sirve de nada comenzar ningún plan si vas a desistir a la primera de cambio. Recuerda que es tu salud la que está en juego y las fluctuaciones de peso al final te pasarán factura.

CAMBIA EL CHIP.
Reflexiona sobre tus hábitos, y cámbialos si consideras que hay algo que falla, come sano y sobre todo muévete. Camina, corre, baila, ve al gym... te verás y te sentirás mucho mejor.

NO EXISTEN LOS MILAGROS.
Piensa en todo eso que nos ofrecen, si realmente funcionara, ¿habría tantas personas con sobrepeso?
El secreto está en la constancia y evitar los excesos, pero a veces no somos capaces de llevarlo a cabo y necesitamos que alguien nos guíe. Acude a un buen profesional de la nutrición y el ejercicio para que te ayude a conseguir y mantener tus objetivos con la báscula.

VIVIR A DIETA NO ES VIDA.
Pierde peso aprendiendo a comer. Tu salud es lo primero.

UNA DIETA VARIADA ES LA CLAVE.
Salvo que haya algún motivo de salud por el cual no puedas tomar algún alimento, huye de las dietas en las que no comes de casi nada, a la larga tu cuerpo se resentirá.

CADA PERSONA ES DIFERENTE.
No compartas dietas, cada uno tenemos unos parámetros y unas necesidades diferentes, por lo tanto los resultados no serán los esperados.

DISFRUTA DE LA COMIDA.
Cuando vayas a comer, olvídate de todo durante ese momento  después tendrás tiempo de hacerlo. Saborea la comida no tengas prisa, así llegará antes la sensación de saciedad y no comerás en exceso, lo que te ayudará a tener una buena digestión y evitar en gran medida los temidos gases.

CUANDO CONSIGAS TU OBJETIVO, CONCÉDETE UN CAPRICHO.
En ese momento te verás y te sentirás fantásticamente, disfrútalo. El proceso habrá merecido la pena.

ALIMENTACIÓN O NUTRICIÓN

LA ALIMENTACIÓN es el acto voluntario mediante el cual las personas seleccionan los alimentos que van a consumir confeccionando así su dieta diaria. Siendo así ALIMENTACIÓN SALUDABLE aquella que permite al individuo mantener un buen estado de salud, cubrir sus necesidades y realizar las distintas actividades que tiene que llevar al cabo del día. 

LA NUTRICIÓN es el conjunto de procesos involuntarios e inconscientes que comprende la digestión, absorción y utilización de los principios alimentarios que ingerimos mediante la alimentación y que sirven para el mantenimiento de nuestra salud.

ESCALIVADA CON ANCHOAS

Para 1 persona

1 berenjena de tamaño mediano
1 pimientos grande rojo
1 cebollas pequeñas
1 tomates pequeños
½  diente de ajo
sal y aceite de oliva virgen extra

** Las anchoas no están incluidas en el cálculo calórico de la receta.




Elaboración:
Lavamos y secamos la berenjena, el pimiento y el tomate. Colocamos todas las verduras en una bandeja para horno, menos los tomates que los introduciremos más tarde en el horno, y las regamos con un chorro generoso de aceite de oliva. Es conveniente hacer unas incisiones en la piel de la berenjena, para que no reviente después cuando la manipulemos.

Asamos en el horno precalentado a 170ºC durante una hora, dando la vuelta a las verduras de vez en cuando para que se asen de forma homogénea.

Pasado ese tiempo incorporamos los tomates a la bandeja, ya que estos se cocinan en menos tiempo. Media hora después las verduras ya estarán listas. No obstante dependiendo del tamaño de las verduras y del horno, comprobaremos que están verdaderamente en su punto.
Dejamos enfriar para poder quitar la piel y pepitas al pimiento y a las berenjenas. De mismo modo, quitamos las capas exteriores de las cebollas y las troceamos. También sacamos, presionando ligeramente, los dientes de ajo de la cabeza asada. Vamos disponiendo todos los ingredientes en un plato, al que añadiremos una pizca de sal gruesa marina y el aceite del asado. Hay quien también le añade unas gotas de vinagre.

OPCIONAL
Para la degustación, el pan lo tostaremos previamente y después untaremos con medio tomate asado y un diente de ajo. Colocamos encima unas tiras de berenjena y de pimiento asado, un poco de cebolla asada y culminamos con un par de filetes de anchoas en salazón. Se puede degustar tanto frío como tibio.

ENSALADA DE ARROZ TRICOLOR Y EMPANADILLAS CASERAS DE ATÚN

Un plato sencillo y muy completo que podéis tomar tanto en la comida, como en la cena. 
Una buena opción para las comidas de los peques de la casa, pudiendo variar el relleno de las empanadillas e incluir en ellas distintas verduras mezcladas, para aquellos que se resisten a comerlas. 

TIBURÓN CON PIMIENTOS

¿No sabéis que cocinar hoy? 

Os propongo una receta de pasta muy rica y que se puede tomar en caliente y si sobra algo también fría está muy rica.

TIBURÓN CON PIMIENTOS (5 personas)

500g de tiburón (pasta), 4 pimientos verdes, 10 cdas de aceite de oliva, 1 cebolla, albahaca, 500g de tomates maduros para la salsa, sal, pimienta, 1 cda sopera de queso rallado por persona.

Escaldar los tomates, pelar y cortar la pulpa en trocitos. Cortar los pimientos en tiras no muy largas.
En una sartén, rehogar en aceite la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, agregar los pimientos
removiendo a menudo para que sofrían uniformemente. Añadimos el tomate y sazonamos con sal y pimienta dejando cocer a fuego moderado durante unos 15 minutos.
Aparte cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción. Escurrirla y condimentarla con la salsa preparada. Servir y espolvorear con queso rallado por encima.

Aquí le añadí unas salchichas, también podéis añadir pechuga de pollo a la plancha o un poco de atún...

Espero que os guste!!!!