MACARRONES CON POLLO

Ingredientes para: (4 personas)

• 360g de macarrones
• 300g de pechuga de pollo hecha tiras
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 3 – 4 cucharadas de aceite de oliva para el sofrito
• 1 tomate maduro grande pelado y a cuadritos.
• Sal y Pimienta

Preparación:

1. Cocer la pasta al dente
2. Picar la cebolla y el pimiento y la pechuga de pollo.
3. Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento picaditos, cuando empiecen a estar tiernos añadimos la pechuga y cuando esta esté casi hecha añadimos el tomate
4. Continuamos friendo dos o tres minutos más.
5. Añadimos la pasta escurrida y revolvemos.
6. Salpimentar al gusto y sevir.