NUGGETS DE POLLO CASEROS

Ingredientes (4 personas):

• medio kilo de pechugas de pollo
• 60 gramos de queso rallado
• un puñadito de miga de pan untada en leche
• pimienta recién molida
• Sal

PARA EL REBOZADO

• almendra molida
• pan rallado
• un huevo
• aceite de oliva para freir

Elaboración:

1. Trituramos la carne de pollo
2. Ponemos en un bol la carne de pollo, añadimos el queso rallado. Nosotros pusimos una mezcla de 4 quesos que viene ya rallado pero puedes poner el que quieras.
3. Añadimos la miga de pan ligeramente empapada en leche, sal y pimienta.
4. Mezclamos todo bien con una cuchara de palo.
5. Formamos los nuggets a nuestro gusto intentando que queden todos del mismo tamaño. Si nos untamos la mano con un poco de aceite, será mucho más fácil.
6. Mezclamos la almendra molida con el pan rallado.
7. Batimos en un plato el huevo.
8. Pasamos nuestros nuggets por el huevo batido primero y luego por la mezcla del pan y la almendra.
9. Freímos a fuego medio y cuando se doren les damos la vuelta.
10. Sacamos a papel absorbente.

Servir calientes.