RAVIOLI DE ATÚN CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes: ( 3 personas)

• 1 paquete de Obleas de empanadillas
• 1 lata de Atún
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 5 Champiñones frescos

PARA LA SALSA DE TOMATE

• 1 Zanahoria
• 1 rama de Apio
• Tomate Triturado
• Sal y Pimienta.

Preparación:

1. Picar los Champiñones a cuadradillos pequeñitos.
2. Sofreímos la cebolla y el pimiento con el mínimo de aceite que podamos, añadimos los champiñones limpios y picaditos, cuando estén a nuestro gusto se añade el atún y se remueve y salpimentamos
3. Rellenamos las obleas cerrándolas bien y las cocemos o las hacemos al vapor.
4. Mientras hacemos la salsa, preparamos un sofrito con el apio, la zanahoria y el tomate, cuando estén listos pasar por la batidora.
5. Salpimentamos al gusto.

Servir los ravioli acompañados de la salsa de tomate, todo caliente.