BERENJEPIZZA

Ingredientes:

• 1 Berenjena
• Aceite de Oliva (1cdta)
• Tomate Frito
• Orégano
• Queso tierno o Semi-curado
• Alcachofa
• Champiñones
• Atún (Opcional ó cambio: “Jamón de York”)

Preparación:

1. Lavamos la berenjena con la piel y la hacemos rodajas de ½ cm mas o menos.
2. Las colocamos en la bandeja del horno o en una plancha de asar y las cocinamos unos minutos por esa cara, dejándolas casi hechas.
3. Les damos la vuelta
4. Les ponemos un poquito de tomate, orégano y queso tierno o semi-curado
5. Ponemos alcachofa de lata bien escurrida
6. Champiñones y un poquito de atún (preferiblemente al natural) o jamón o york.
7. Metemos al horno para que se acaben de cocinar o en la plancha.

Servir calientes.