FETTUCCINI DE CALABACÍN CON ATÚN

Ingredientes:

• Un calabacín mediano
• Cebolla
• Pimiento
• Atún
• Tomate natural
• Sal y pimienta

Opcional:

• Queso Rallado.

Preparación:

1. Lavar un calabacín mediano y con un pelador lo hacemos tiras (si salen muy anchas las cortamos, para que queden como de medio cm de ancho)
2. Lo cocemos unos minutos en agua hirviendo con un poco de sal, para que queden al dente.
3. Escurrimos y reservamos.
4. Hacemos un sofrito con cebolla, pimiento, atún y tomate natural sin piel picadito.
5. Salpimentamos.
6. Mezclamos el sofrito con el calabacín y servimos caliente.

Notas:

• Podemos añadir una cucharadita de queso rallado.