GRATÉN DE PURÉ CON CARNE

Ingredientes para 1 persona:

• 2 patatas medianas (340gr)
• ½ vaso de leche desnatada
• 1 cda de margarina
• 50gr de cebolla
• 75gr de carne de cerdo picada
• 2 cdas de tomate frito
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cuece las patatas sin piel con agua y sal hasta que estén tiernas y escúrrelas.
2. Machácalas con un tenedor, añade margarina, leche y mezcla todo, sazónalo y reserva.
3. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade la carne picada y sofríela también.
4. Salpimentamos, añadimos el tomate frito y retiramos del fuego.
5. Con el puré caliente, en una bandeja de horno ponemos la mitad del puré y extendemos.
6. Encima ponemos el sofrito cubriendo el puré, y cubrimos éste con la otra mitad del puré de patatas.
7. Ponemos queso rallado por encima y gratinamos en el horno.

Servir caliente.